Pankreatīts ir smags aizkuņģa dziedzera iekaisuma bojājums, kurā tiek pārkāpts gremošanas process.
Slimības cēloņi var būt jebkuri, un pati patoloģija notiek vairākos veidos. Lai novērstu bīstamas sekas un apturētu slimības simptomus, ir jāsāk savlaicīga terapija, starp kurām svarīgu vietu ieņem terapeitiskā diēta.
Pankreatīta diētas iezīmes
Aizkuņģa dziedzeris ir galvenais pareizas gremošanas veicinātājs. Bez tā pārtikas un barības vielu asimilācijas process nav iespējams. Organisms ražo īpašus enzīmus, kuru dēļ produkti tiek sadalīti vienkāršākās vielās un to veiksmīgā absorbcija. Tikai veselīgs dziedzeris var tikt galā ar šo uzdevumu. Ar iekaisuma bojājumiem taukainas, pikantas un smagas pārtikas uzņemšana ievērojami palielina orgāna slodzi, un tiek traucēta pārtikas gremošana.
Kad rodas dažādu klīnisko formu pankreatīts, ir svarīgi ne tikai ēst atļautos ēdienus, bet arī ievērot noteiktus uztura ieteikumus:
Tikmēr par to nav jāuztraucas. "- Jums vajadzētu ēst mazās porcijās un bieži līdz 5-6 reizēm. Vienlaikus ieteicams ēst ne vairāk kā 300 g.
- Produktu gatavošanas procesā tie būtu pakļauti ķīmiskai saudzēšanai. Tādēļ viss, kas var kairināt orgānu, tiek pilnībā noņemts no pacienta uztura. Pārtiku ieteicams gatavot, cept vai tvaicēt.
- Ir svarīgi novērot kuņģa-zarnu trakta mehānisko taupīšanu. Šim nolūkam visu pārtiku patērē tikai sasmalcinātā veidā vai berzē caur rīvi.
- Jums jākontrolē tauku uzņemšana. To maksimālais atļautais daudzums ir 50 g. Šī summa tiek vienmērīgi sadalīta pa visām ēdienreizēm visas dienas garumā. Dažādi tauki ir pieļaujami tikai vārīšanas laikā; tīri taukaini ēdieni ir kontrindicēti.
- Dzīvnieku olbaltumvielu daudzums dienā nav lielāks par 60% vai aptuveni 200 g dienā.
- Ir svarīgi izņemt no uztura pārtiku, kas provocē gāzu veidošanos.
- Diēta ietver sāls un sāļa pārtikas ierobežošanu. Dienā ir pieļaujams ne vairāk kā 3 g.
- Jums nevajadzētu balstīties uz saldumiem un cukuru tīrā veidā. Tās daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 40 g. Kopējais ogļhidrātu pārtikas daudzums uzturā ir 350 g. Var izmantot saldinātājus.
Ko jūs varat ēst ar pankreatītu
Saskaņā ar diētu, ar aizkuņģa dziedzera iekaisuma bojājumiem, jūs varat ēst:
Tikmēr par to nav jāuztraucas. "- Putra, kas vārīta tikai ūdenī - griķos, rīsos, mannā un ar auzu pārslām.
- Zupas - šķidra dārzeņu un biezeņa zupa.
- Piena produkti ar zemu tauku saturu - kefīrs, biezpiens, siers.
- Diētiskās zivis un gaļa, tvaicēti vai cepti.
- Dārzeņi - kartupeļi, ķirbis, burkāni, tomāti, gurķi, cukini, kāposti.
- Augļiem dod priekšroku nevis skābiem un ne pārāk saldiem - āboliem, bumbieriem, plūmēm, banāniem.
- Saldumi - medus, cepumi, konfektes.
- Augu eļļa vārīšanas laikā.
- Tvaicētas olas bez dzeltenuma.
- Novecojušas ceptas preces.
- Mājas dārzeņu sulas, minerālūdens, vāja lapu tēja.
Ko nedrīkst ēst ar pankreatītu
Jebkura veida pankreatīts ir aizliegts lietot:
Tikmēr par to nav jāuztraucas. "- Graudi - pākšaugi, kukurūza, jaha ir grūti sagremojami.
- Bagātīgas treknās zupas, pievienojot zirņus, pupas un gaļu.
- Dārzeņi - pipari, sīpoli, baklažāni.
- Karstskābās mērces, majonēze, kečups, mārrutki un sinepes.
- Taukaini gaļas un zivju veidi, kūpināšana, desa.
- Saldumi - raugs, svaiga maize, krējums, šokolāde.
- Dzeršana - skābās un saldās sulas, jebkura kafija, melnā tēja, alkoholiskie dzērieni.
Diēta akūta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā
Akūtā pankreatīta gadījumā, īpaši akūtā stadijā, ir svarīgi nodrošināt pacientam pilnīgu atpūtu. Šajā periodā ir ieteicams badoties, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera slogu. Tāpēc pirmajās 1-3 dienās tiek nozīmētas intravenozas infūzijas, lai uzturētu ķermeņa vitālās funkcijas. Ja nav slikta dūša un vemšana, dodiet vāju siltu tēju, novārījumu līdz 1-1, 5 litriem dienā. Atkarībā no stāvokļa 2-3 dienas pacientam ir atļauts ēst kā parasti, bet mazās porcijās.
Diēta akūta orgāna iekaisuma gadījumā ietver dārzeņu zupu, liesas gaļas un zivju, kartupeļu biezeni no daļēji saldiem, bez skābiem augļiem un dārzeņiem. No dzērieniem ir atļauts želeja, kompoti, mežrozīšu ogu novārījums, vāja tēja. Gatavojot ēdienu, jāizslēdz tauki un sāls.
Diēta hroniska pankreatīta gadījumā
Diētai ar hronisku dziedzera iekaisuma formu jāatbilst galvenajām medicīniskās uztura prasībām. Bet šajā gadījumā ēdienu nemaz nav nepieciešams sasmalcināt vai sasmalcināt.
Šajā stāvoklī ir svarīgi ievērot barojošu diētu, kas mazinās iekaisumu un uzlabos orgānu darbību.
Pacientam ir aizliegts ēst taukus, pikantus ēdienus, kas provocē fermentācijas procesu un dziedzera kairinājumu. Neietver arī ēteriskās eļļas, garšvielas un garšvielas ar spilgtu garšu un ekstraktiem.
Pacientiem tiek noteikta 1. un 5. diēta. Ir atļauts ēst veselīgu pārtiku ar zemu tauku saturu. Traukus vajadzētu tvaicēt, vārīt vai cept. Jūs varat ēst diētisko gaļu, zivis, olas bez dzeltenuma, bezskābes dārzeņus - gurķus, tomātus, cukini, kartupeļus, bietes, svaigus zaļos zirnīšus.
No ogām, pīlādžiem, jāņogām, avenēm ir atļauts dzērienu veidā. Augļi ir jāēd, tie ir galvenais vitamīnu un minerālvielu avots. Hroniskā formā ir atļauts ēst banānus, melones, plūmes, ceptus bumbierus un ābolus bez cukura.
Galvenais aizkuņģa dziedzera iekaisuma ēdiens ir putra. Ieteicams tos pagatavot ūdenī, pievienojot nedaudz augu eļļas un sāls. Jūs varat ēst mannu, rīsus, griķus un auzu pārslu.
Zupām jābūt dārzeņu. Slima maize tiek novecojusi. Kā dzēriens noderēs mežrozīšu novārījums, kompots, želeja, minerālūdens.
Saldumi ir jāierobežo; no piena produktiem dod priekšroku biezpienam ar zemu tauku saturu, krējumu, kefīru un jogurtu bez piedevām.