Arbūzu priekšrocības diez vai var pārvērtēt, it īpaši karstumā, ja tas ir pareizi izvēlēts. Pretējā gadījumā arbūzs var kaitēt gan bērnu, gan pieaugušo veselībai. Tātad, kā arbūzs var būt kaitīgs un noderīgs? Un kuram gan nevajadzētu ēst šo vasaras ogu?
Oga vai ķirbis?
Tradicionāli arbūzus uzskata par ogām, lielākajām un sulīgākajām, tomēr daži biologi apgalvo. Daži to sauc par nepatiesu ogu, citi - par ķirbi. Un nav pilnīgas izpratnes.
Arbūzu dzimtene ir Āfrika, tāpēc normālai šo ogu augšanai ir nepieciešams siltums. Āfrikas teritorijā joprojām aug savvaļas arbūzi, kas maz līdzinās kultivētajiem augiem. Iepriekš arbūzu mīkstums bija gaiši rozā krāsā, un parastās ogas ar sarkanu mīkstumu parādījās tikai 20. gadsimta beigās.
Šī vērtīgā oga bija pazīstama senatnē. Faraonu kapenēs tika atrastas arbūzu sēklas, un uz sienu gleznām ir atsauces uz šo sulīgo ogu. Tikai X gadsimtā šī oga izplatījās Ķīnā, un Krievijas teritorijā tās parādījās tikai XIII-XIV gadsimtā. Šīs ogas tika kultivētas daudzās pasaules valstīs, un joprojām bieži notiek festivāli, un pat ir uzstādīti pieminekļi. Tas nav pārsteidzoši, jo augļiem ir unikāla salda garša, tiem ir viss noderīgo īpašību saraksts, tos izmanto tradicionālajā medicīnā, nemaz nerunājot par iespēju tos izmantot ēdiena gatavošanā un grebšanas mākslā.
Kam vēl arbūzi ir noderīgi?
- 90% arbūzs ir ūdens, tāpēc karstumā tie ir tik noderīgi, jo remdē slāpes. Un tā saldā garša ir tik populāra bērniem, un tā lieliski aizstāj saldo soda un sulas. Arbūzos praktiski nav olbaltumvielu vai tauku, bet ir daudz ogļhidrātu, kas nodrošina enerģiju.
- Pieaugušie intensīvu treniņu laikā, bērni, kas spēlē ārā, arbūza šķēle vai nedaudz smūtija ātri papildinās ūdens rezerves un sniegs enerģiju turpmākajiem sasniegumiem.
- Arbūzs ir vērtīgs likopēna avots, pigments un A vitamīna priekštecis, taču bioķīmisko procesu laikā tas nepārvēršas par vitamīnu, bet turpina darboties kā antioksidants. Likopēns neitralizē brīvo radikāļu darbību, kas palīdz ierobežot novecošanos un daudz ko citu.
- Arbūzu mīkstums satur lielu daudzumu folskābes, kas ir ļoti svarīgi vīriešu un sieviešu reproduktīvajai veselībai, īpaši grūtniecības plānošanas posmā. Šī skābe ir ļoti svarīga arī ādas stāvoklim. Bērniem folijskābe ir ļoti noderīga, jo tā ir nepieciešama nervu sistēmas attīstībai un nobriešanai.
- Augstas magnija koncentrācijas dēļ arbūzi ir ļoti noderīgi pacientiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Šis elements uzlabo nervu un muskuļu šķiedru darbību un ir īpaši ieteicams pacientiem, kuriem ir nosliece uz stresu un depresiju.
- Arbūza mīkstumā ir arī citrulīns - viela, kas veicina asinsvadu paplašināšanos, pastiprina libido. Tāpēc arbūzus vīriešiem iesaka uzlabot intīmo dzīvi.
- Arbūziem ir izteikta diurētiska iedarbība, tas ir, tie veicina liekā šķidruma izvadīšanu. Bet tas nav tikai "ūdens", arbūzi rada sāta sajūtu, tāpēc tieši arbūzu diētas popularitāte palielinās augustā, septembrī.
- Arbūza sēklas ir pat veselīgāki un vērtīgāki avoti nekā celuloze. Viņiem ir augsta folijskābes un niacīna, magnija koncentrācija. Bet šīs sēklas vislabāk ēst žāvētas.
Arbūzi un zāles
Kā medicīnisko eļļu izejvielu tradicionālā medicīna izmanto tikai sēklas, no kurām iegūst eļļas ekstraktu. Diurētiskā efekta dēļ šo eļļu var ieteikt pacientiem, lai noņemtu smiltis no nierēm. Tomēr vispirms jākonsultējas ar ārstu, kurš ņems vērā indikācijas un kontrindikācijas, iespējamās blakusparādības.
Celulozi un mizu daudzās valstīs izmanto alternatīvā medicīna. Saskaņā ar dažiem jēdzieniem arbūzi atvieglo tūsku, izturas pret hipertensiju, novērš aizcietējumus utt. Ķīniešu medicīnā tiek uzskatīts, ka arbūzs izvada visas slimības no ķermeņa, stimulē ādas atjaunošanos.
Kā arbūzs var būt kaitīgs?
Kā minēts iepriekš, arbūzs ir ūdens un ātru ogļhidrātu maisījums. Bet, neraugoties uz zemo kaloriju saturu, pārēšanās var palielināt glikēmisko indeksu, kas nav īpaši labi pacientiem, kuri cieš no diabēta un pirmsdiabēta stāvokļiem.
Fakts ir tāds, ka, lai noņemtu cukuru, ķermenis ir spiests tērēt lielu daudzumu ūdens, un arbūzam pašam ir diurētisks efekts. Un, pretēji izplatītajam uzskatam, ar arbūzu palīdzību tiek noņemti nevis "sārņi un toksīni", bet gan minerāli.
Vēl viena blakusparādība, kas saistīta ar diurētisku efektu, ir akmeņu provokācija. Tāpēc arbūzs ir jāattiecina tikai uz cilvēkiem, kas cieš no urolitiāzes.
Arbūzs nav ieteicams bērniem līdz 3 gadu vecumam, un viss ir saistīts ar celulozes sastāvu. Arbūzs nav alerģiju izraisošs produkts, taču to sastāvā bieži sastopami nitrāti. Pieaugušais organisms ar tām var labi tikt galā, bet bērns nevar. Starp citu, tā paša iemesla dēļ pieaugušajiem nav ieteicams ēst arbūzu līdz pašai garozai, kur koncentrējas kaitīgas vielas.
Nu, arbūzu galvenā bīstamība ir saindēšanās, kuru ir ļoti grūti ārstēt. Un iemesls ir tikai nitrāti un pesticīdi, kas var izraisīt nopietnu un smagu saindēšanos, un pirmās pazīmes parādās pēc 1-2 stundām. Tāpēc arbūzus nav ieteicams iegādāties pirms augusta. Bet, ja tie ir agri nogatavojušies augļi, tad no pārdevējiem ir jāpieprasa drošības sertifikāts. Tas ir vienīgais veids, kā izvairīties no saindēšanās.
Pārvadāšanas un uzglabāšanas laikā uz arbūzu virsmas var uzkrāties milzīgs skaits mikrobu. Un pirms jūs sagriežat arbūzu, tas ir rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens.